Các bác sĩ cổ đại rất coi trọng việc giữ cho phân mịn. Ge Hong tin rằng: "Nếu con muốn chết, trong ruột không có cặn bã; nếu con muốn sống lâu, ruột sẽ trong sạch." Zhu Zhenheng cũng đưa ra trong "Danxi Heart Method": "Lối vào của năm hương vị, tức là nó đi vào dạ dày, để lại chất độc và không bị phân tán. Nó tích tụ trong một thời gian dài, gây ra chấn thương và xung đột, và tất cả các bệnh sẽ phát triển." Nói cách khác, cặn bã và các chất bẩn trong ruột phải được làm sạch liên tục kịp thời và đào thải ra khỏi cơ thể để đảm bảo các chức năng sinh lý bình thường của cơ thể. Nếu thường xuyên đi ngoài phân không thông, có thể gây rối loạn khí đục, rối loạn khí huyết, rối loạn chức năng tạng phủ, sinh ra nhiều loại bệnh.
Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng táo bón được chia thành hai loại: bí thực và bí thiếu, bí thực bao gồm bí nhiệt, bí khí, bí lạnh, v. v. Hầu hết táo bón của người suy nhược cơ thể và người già là bí mật, những bệnh nhân như vậy không dung nạp thuốc nên phù hợp hơn với liệu pháp ăn kiêng, liệu pháp ăn kiêng có đặc điểm là tấn công và bổ sung, nhuận tràng mà không làm tổn thương chính quy, có lợi hơn cho chính khí của người bệnh. Phục hồi và chữa lành càng sớm càng tốt. Dưới đây là một số món ngon đường ruột phù hợp với những bệnh nhân bị thiếu và bí mật.
Thiếu khí: Xương cựa và thịt thỏ
Người bị thiếu khí và táo bón thường có biểu hiện: phân không khô, đi vệ sinh mệt mỏi, khó thải ra ngoài, mệt mỏi sau khi đi tiêu, khó thở, mặt trắng bệch, mệt mỏi, lười nói. Những bệnh nhân như vậy có thể dùng xương cựa và thịt thỏ để cải thiện các triệu chứng.
Nguyên liệu: 30 gam xương cựa, 12 gam ngọc trúc, 250 gam thịt thỏ, lượng muối thích hợp.
Cách làm: Cắt thịt thỏ thành những miếng nhỏ và cho vào soong, xương cựa và Polygonatum odoratum loại bỏ tạp chất, bọc trong gạc sạch rồi cho vào. Đun sôi trên lửa chậm, nấu thịt thỏ giòn, lấy gói thuốc ra và nêm một lượng muối thích hợp.
Hiệu quả: Bổ khí, làm ẩm ruột và nhuận tràng. Xương cựa là một trong những vị thuốc bổ khí phổ biến nhất trong cuộc sống. Trong "Materia Medica Easy Reading", nó được ghi là "có lợi cho sinh lực và tăng cường lá lách và dạ dày". Trong "New Edition of Materia Medica", "Xương cựa là thần dược bổ khí". Ngoài ra còn có ghi chép rằng xương cựa "có thể bổ sung ngũ tạng". Polygonatum odoratum được gọi là "Viola" trong thời cổ đại, và "Materia Medica Tongxuan" ghi rằng nó "có thể dưỡng trung và dưỡng khí, đuổi nhiệt và loại bỏ hơi nước, và chữa tất cả các triệu chứng thiếu hụt." Là nguyên liệu chính, thịt thỏ cũng có tác dụng bổ, trong “Lễ hội chi tiết Materia Medica” cho rằng thịt thỏ “chủ yếu dưỡng trung, dưỡng khí”. Sự kết hợp của cả ba đã trở thành một món ăn ngon bổ khí, dưỡng ẩm cho ruột và nhuận tràng.
Thiếu máu: Trứng luộc Shouwu
Các triệu chứng thường gặp của người bị thiếu máu và táo bón là: phân khô, khó kiếm, xanh xao, chóng mặt, hồi hộp và khó thở, mất ngủ và hay quên, khô miệng và khó chịu, ù tai, đau thắt lưng và đầu gối. Những người bị thiếu máu và táo bón có thể uống trứng luộc Shouwu để bổ máu, dưỡng ẩm cho ruột và cải thiện tình trạng táo bón.
Nguyên liệu: 6 gam Polygonum multiflorum, hai quả trứng, hành lá, gừng, muối và rượu nấu ăn.
Cách làm: Đầu tiên bạn rửa sạch Polygonum multiflorum, sau đó cho trứng và Polygonum multiflorum vào nồi, thêm lượng nước thích hợp, thêm một lượng hành lá, gừng, muối và rượu nấu ăn thích hợp. Sau đó đun sôi với lửa, chuyển sang lửa chậm để nấu cho đến khi trứng chín hoàn toàn. Sau đó vớt trứng ra, bỏ vỏ, cho vào nồi nấu khoảng 2 phút.
Công hiệu: dưỡng huyết, dưỡng huyết, nhuận tràng. Polygonum multiflorum là một vị thuốc quan trọng để bổ máu, và nó được ghi trong "Sử dụng thuốc cắt bỏ" là "một vị thuốc tốt để bổ gan và thận, và nó là một vị thuốc tốt để làm dịu âm và máu." Hơn nữa, Polygonum multiflorum đã được sử dụng để điều trị bệnh trĩ từ thời cổ đại, trong "Compendium of Materia Medica", có ghi chép về Polygonum multiflorum "điều trị năm bệnh trĩ, giảm đau tim và tăng cường sinh lực". Trứng là một sản phẩm phổ biến của máu và thịt, và nó được ghi trong "Depei Materia Medica" rằng nó có chức năng "bổ khí và dưỡng huyết". Sự kết hợp của cả hai không chỉ có tác dụng dưỡng huyết, tiêu trĩ mà còn có tác dụng dưỡng huyết, dưỡng huyết, dưỡng ruột, nhuận tràng.
Thiếu dương: Cháo Cistanche
Những người bị thiếu dương và táo bón thường có biểu hiện: phân khó, khó bài tiết, chân tay không ấm, ưa nóng và sợ lạnh, đi tiểu trong và dài, đau bụng, đau thắt lưng và đầu gối. Những người bị thiếu dương và táo bón có thể uống cháo Cistanche để làm ấm Yang nhuận tràng.
Nguyên liệu: 10 gam Cistanche, 200 gam thịt cừu, 150 gam gạo japonica.
Cách làm: Đầu tiên cho 100 gam nước vào Cistanche, sắc trong 30 phút, bỏ bã và để riêng. Sau đó cho các lát thịt cừu vào nồi, thêm một lượng nước thích hợp, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt cừu giòn, để riêng. Đặt một nồi khác, thêm gạo japonica và một lượng nước thích hợp, nấu gạo japonica cho đến khi gạo đặc, thêm nước Cistanche và thịt cừu hầm vào, sau đó nấu với nhau một lúc, đậy kín và đậy nắp lại trong 5 phút.
Hiệu quả: Làm ấm dương và bổ thận, làm ẩm ruột và nhuận tràng. Cistanche không chỉ có tác dụng bổ dương mà còn có tác dụng nhuận tràng. "Compendium of Materia Medica" ghi lại rằng Cistanche có thể "bổ tủy, làm đẹp, kéo dài tuổi thọ và tăng cường sinh lực". Trong "Materia Medica Easy Reading", Cistanche "có ruột già trơn nhất. Ghi chép về "nó phù hợp". Thịt cừu có tính ấm và có tác dụng bổ. "Materia Medica" tin rằng nó có thể "bổ sung sự thiếu hụt và làm việc, bổ sung khí và máu, kích thích tình dục, khai vị và tăng cường sức khỏe." Là một trong những thực phẩm chủ yếu phổ biến nhất của mọi người, gạo japonica cũng là một sản phẩm tốt để bổ sung khí và dạ dày. "Materia Medica Yanyi" ghi rằng gạo japonica có thể "làm dịu năm cơ quan nội tạng và tăng cường sinh lực cho dạ dày." Sự kết hợp của cả ba đã trở thành một sản phẩm không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng làm ấm dương, bổ thận, dưỡng ẩm cho ruột.
